【龍膽石斑魚料理】龍膽石斑魚三吃-斑鱻魚場之龍膽石斑魚開箱


一人吃兩人補
最近我老婆懷孕了,想買新鮮營養價值極高的龍膽石斑魚讓她進補,使她能達到「一人吃兩人補」的雙贏境界,但身為一個忙碌上班族的我,並不太會清理魚(刮魚鱗、剪魚鰭、移除內臟…),於是我便運用了Google大神搜尋到這個由屏東斑鱻魚場所出品的優質產品「龍膽石斑魚特惠組」,再查了斑鱻魚場相關的產銷履歷(TAP)認證之後,便立馬下訂,三天後便收到了外箱極為冰涼的低溫宅配,以下是我於google搜尋班鱻魚場之相關資訊。

• 斑鱻魚場以傳成二代的專業養殖技術,並以漁人憨直的個性養魚,從魚種源頭的取得、加工處理、物流配送到通路銷售皆嚴格把關,所有海鮮商品皆國家檢驗標準。

• 屏東在地的氣候穩定,且沒有寒害,也無工業污染,所以無疑是一個養殖龍膽石斑魚的好環境。

• 包裝採用日本最新保鮮技術(Cells Alive System,獨家細胞活存技術),其不破壞食材細胞組織,百分百鎖住食材的鮮美與營養,解凍後口感宛如產地現撈。

• 如下圖,擁有ISO2200 HACCP國際食安加工標準和產銷履歷農產品(TAP),讓大家吃得安心。

• 如下圖,委託國立屏東大學第三方公正單位,進行總生菌、大腸桿菌、金黃葡萄球茵以及VBN鮮度檢測,並針對孔雀綠、硝基喃、多種抗生素進行藥物殘留、重金屬進行篩檢,結果皆為零檢出。

三天後便收到了外箱極為冰涼的低溫宅配
三天後便收到了外箱極為冰涼的低溫宅配
產銷履歷農產品(TAP)標章
產銷履歷農產品(TAP)標章
檢驗結果證明,委託國立屏東大學第三方公正單位進行篩檢
檢驗結果證明,委託國立屏東大學第三方公正單位進行篩檢



開箱囉!
開宅配外箱後,裡面就是保麗龍保冷盒,再將保冷盒蓋打開可見到龍膽石斑魚四包特惠組的商品內容物,如下圖由左至右順時鐘方向排序其依序為龍膽石斑魚頭塊、龍膽石斑魚涮涮片(去刺)、龍膽石斑魚嫩肉以及斑鱻貝比湯,真的是一套CP值極高特惠組,另外附帶一提的是,因為宅配大約是下午3點到我家台南的,而它是要當我今天的晚餐,所以我就不放先冷凍而是直接放冷藏,若你們收到之後,沒有想在短時間之內食用,記得一定要先放冷凍,不然食材很容易壞。

龍膽石斑魚四包特惠組
龍膽石斑魚四包特惠組
由左至右順時鐘方向排序其依序為龍膽石斑魚頭塊、龍膽石斑魚涮涮片(去刺)、龍膽石斑魚嫩肉以及斑鱻貝比湯
由左至右順時鐘方向排序其依序為龍膽石斑魚頭塊、龍膽石斑魚涮涮片(去刺)、龍膽石斑魚嫩肉以及斑鱻貝比湯



每包龍膽石斑魚包裝袋的背後,皆有貼上營養標示、重量、成份和保存期限…等等。

每包龍膽石斑魚包裝袋的背後,皆有貼上營養標示、重量、成份和保存期限
每包龍膽石斑魚包裝袋的背後,皆有貼上營養標示、重量、成份和保存期限



第一道料理:斑鱻貝比湯+龍膽石斑魚頭塊
首先我們將斑鱻貝比湯倒進湯鍋裡,再加水並以中火預熱。

首先我們將斑鱻貝比湯倒進湯鍋裡
首先我們將斑鱻貝比湯倒進湯鍋裡
再加水並以中火預熱
再加水並以中火預熱



等待水滾之後,加入龍膽石斑魚頭塊。

等待水滾之後,加入龍膽石斑魚頭塊。
等待水滾之後,加入龍膽石斑魚頭塊。



等待第二次水滾之後,加入切好的蔥花。

等待第二次水滾之後,加入切好的蔥花
等待第二次水滾之後,加入切好的蔥花



第一道「龍膽石斑魚頭貝比湯」,大功告成!

龍膽石斑魚頭貝比湯
龍膽石斑魚頭貝比湯



第二道料理:酥炸龍膽石斑魚嫩肉
緊接著我們來做第二道料理,下圖為龍膽石斑魚嫩肉和起司脆酥粉合影。

龍膽石斑魚嫩肉和起司脆酥粉
龍膽石斑魚嫩肉和地瓜粉



首先我們先在龍膽石斑魚嫩肉上方打顆蛋。

首先我們先在龍膽石斑魚嫩肉上方打顆蛋
首先我們先在龍膽石斑魚嫩肉上方打顆蛋



第二步龍膽石斑魚嫩肉再和蛋液裹在一起,蛋液和炸物要裹均一點。

第二步再和蛋液裹在一起。
第二步再和蛋液裹在一起。
蛋液和炸物要裹均一點。
蛋液和炸物要裹均一點。



接下來我們開始在平底鍋上面開始倒油,並以中火預熱,記得炸東西時油一定要多放一點才不會黏鍋。

接下來我們開始在平底鍋上面開始倒油
接下來我們開始在平底鍋上面開始倒油



接著第三步驟,在另一個餐盤倒入起司脆酥粉。

在另一個餐盤倒入起司脆酥粉
在另一個餐盤倒入起司脆酥粉



再來將之前已經裹蛋液的炸物再和起司脆酥粉裹再一起,因為龍膽石斑魚嫩肉前面有先裹上蛋液,所以這個步驟執行來如虎添翼,炸物在裹起司脆酥粉時有個小技巧,就是當炸物上覆蓋滿起司脆酥粉之後,要稍微輕壓讓起司脆酥粉沾黏上去,而當兩面都沾均勻之後,再將炸物稍微抖一下,如此可讓多餘的起司脆酥粉掉下。

將之前已經裹蛋液的炸物再和起司脆酥粉裹再一起
將之前已經裹蛋液的炸物再和起司脆酥粉裹再一起



裹完起司脆酥粉的炸物就可以直接丟入已預熱完成的油鍋裡。

裹完起司脆酥粉的炸物就可以直接丟入已預熱完成的油鍋裡
裹完起司脆酥粉的炸物就可以直接丟入已預熱完成的油鍋裡



記得邊炸要邊顧好,適時要翻面,不然炸過頭會太焦不好吃。

得邊炸要邊顧好,適時要翻面
得邊炸要邊顧好,適時要翻面



當外皮呈現酥脆的金黃色炸物,就可以將它起鍋並盤上桌了。

當外皮呈現酥脆的金黃色炸物,就可以將它盤上桌了
當外皮呈現酥脆的金黃色炸物,就可以將它盤上桌了



這道酥炸龍膽石斑魚嫩肉感覺非常地可口。

這道酥炸龍膽石斑魚嫩肉感覺非常地可口
這道酥炸龍膽石斑魚嫩肉感覺非常地可口



第三道料理:香煎龍膽石斑魚排
首先,先將龍膽石斑魚涮涮片放入空盤子中。

先將龍膽石斑魚涮涮片放入空盤子中
先將龍膽石斑魚涮涮片放入空盤子中



接著我們開始在平底鍋上面開始倒油,並以小火預熱,記得炸東西時油一定要多放一點才不會黏鍋

先將龍膽石斑魚涮涮片放入空盤子中
我們開始在平底鍋上面開始倒油,並以小火預熱



當油鍋預熱完成,開始將龍膽石斑魚涮涮片放入油鍋中以小火慢煎。

將龍膽石斑魚涮涮片放入油鍋中以小火慢煎
將龍膽石斑魚涮涮片放入油鍋中以小火慢煎



跟剛剛炸魚一樣,記得先將龍膽石斑魚涮涮片放入空盤子中。

記得邊煎要邊顧好,適時要翻面,不然煎過頭會太焦不好吃
記得邊煎要邊顧好,適時要翻面,不然煎過頭會太焦不好吃



當魚片外表煎到金黃色就可以起鍋,若擔心煎炸熟,可以多煎個2~3分鐘之後再撈起,如此龍膽石斑魚排也會更香酥。

外表煎到金黃色就可以起鍋
外表煎到金黃色就可以起鍋



完成之後便可擺盤上桌了,看到酥脆的金黃色成品我的五臟廟已經餓得咕咕直響了!

完成之後便可擺盤上桌
完成之後便可擺盤上桌



終於完成我們今天的龍膽石斑魚三吃,菜名依順時鐘方向依序為龍膽石斑魚頭貝比湯、酥炸龍膽石斑魚嫩肉和後香煎龍膽石斑魚排。

龍膽石斑魚三吃,菜名依順時鐘方向依序為龍膽石斑魚頭貝比湯、酥炸龍膽石斑魚嫩肉和後香煎龍膽石斑魚排
龍膽石斑魚三吃,菜名依順時鐘方向依序為龍膽石斑魚頭貝比湯、酥炸龍膽石斑魚嫩肉和後香煎龍膽石斑魚排



品嚐龍膽石斑魚
我先嚐嚐龍膽石斑魚頭貝比湯,入口後感覺其肉質細緻扎實且Q彈回味,咬著它溢出滿滿的膠質,真是彈牙爽脆、嚼勁十足,再搭配貝比湯一起放入口中,感覺鮮甜美味,令人食之回味無窮。

再來吃一塊酥炸龍膽石斑魚嫩肉,入口後感覺酥脆的金黃色外皮包著鱈魚肉般的嫩肉入口即化,且鮮嫩多汁,像這種酥脆包心的口感、外酥裡嫩的誘惑,真讓人難以抗拒,那使我忍不住一個接著一個的大塊朵頤了起來。

最後夾一塊香煎龍膽石斑魚排來吃,因為我個人比較喜歡吃椒鹽口味,故將其灑上胡椒鹽,入口後感覺龍膽石斑魚排再經過了胡椒鹽的提味,將原本鮮美細嫩的魚肉帶出了鹹而圓潤的多層次口喊,真是一道美味佳餚。

入口後感覺其肉質細緻扎實且Q彈回味,咬著它溢出滿滿的膠質,真是彈牙爽脆
入口後感覺其肉質細緻扎實且Q彈回味,咬著它溢出滿滿的膠質,真是彈牙爽脆



看到我兒子
小草弟吃著酥炸龍膽石斑魚嫩肉露出那滿意的表情,自己當下便覺得這套「龍膽石斑魚特惠組」,真的是美味又物超所值。

我兒子小草弟吃著酥炸龍膽石斑魚嫩肉那滿意的表情
我兒子小草弟吃著酥炸龍膽石斑魚嫩肉那滿意的表情



龍膽石斑魚之益處
龍膽石斑魚的營養豐富,其擁有豐厚的天然膠原蛋白和DHA,是一種高蛋白、低脂肪的上等食用魚,且其肉質細嫩潔白,像極了雞肉,故素有「海雞肉」之稱,其有幾項優良特點於google整理搜尋後如下:

• 龍膽石斑魚含有豐富的蛋白質、維生素D、維生素A、鉀、鈣、磷等等之營養成分,尤其它含有然膠質的成分,對於促進臉上膠原蛋白之增生有顯著的效果,故也被稱為「美容護膚之魚」。很適合婦女產後食用,當然一般人也適合。

• 龍膽石斑魚本身含有蝦青素,能達到美容護膚之功效。

• 龍膽石斑魚其肉質細緻軟嫩,於冬季食之能自己更暖活、是養生之聖品。

龍膽石斑魚之功效
龍膽石斑魚之功效

後記
現在若想吃新鮮營養價值高的龍膽石斑魚,不用往海港跑,我們可以選擇斑鱻魚場出品的低溫宅配,它是忙碌上班族享用新鮮食材的好幫手,也可讓家中的準媽媽和肚子的小寶寶吃出健康,上網訂購新鮮的龍膽石斑魚,過幾天直接低溫宅配到家,除了價格極為透明以外,其連魚肉、魚片和魚塊,全部都幫忙處理完成,讓不會清理魚內臟的家庭主婦可以輕鬆駕馭,讓您輕輕鬆鬆便可做出簡單的高級美味,真是一個CP值極高的健康特惠組,這麼優質又能吃出健康的好商品,真心推薦給大家,下面連結是我搜尋所有斑鱻魚場網路通路之後最便宜的經銷網店,若對「龍膽石斑魚特惠組」有興趣的朋友可以點擊下列連結購買哦!

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