【台南中西區】Dor留手工義大利麵-選用義大利進口杜蘭小麥研製而成

位於台南友愛街115巷的義式料理「Dor,留手工義大利麵」
位於台南友愛街115巷的義式料理「Dor,留手工義大利麵」

 

 

台南文青風格義式料理
今天來跟大家介紹一間位於台南友愛街115巷的義式料理「Dor,留手工義大利麵」,想嚐鮮的朋友可以從台南友愛街舊菜市場旁的小巷走進來,而進來之後,內心會產生一種「別有洞天」的感覺,首先映入眼簾的是挑高的工業風建築,而其旁邊座落著一間間的老房子,讓人產了視覺的衝突,但絲毫也不會感到有啥違和感,反而讓人享受在文青氛圍之中。

其旁邊座落著一間間的老房子,讓人產了視覺的衝突
其旁邊座落著一間間的老房子,讓人產了視覺的衝突

 

 

環境介紹
外觀使用清水模牆面,再加上挑高的玻璃大門和銅鑄的把手,讓自己忍不住愛上了這裡,店外還有擺放著老式的三輪攤販車相當的復古,如此擺放也有著畫龍點睛之效果。

外觀使用清水模牆面,再加上挑高的玻璃大門和銅鑄的把手
外觀使用清水模牆面,再加上挑高的玻璃大門和銅鑄的把手
店外還有擺放著老式的三輪攤販車,相當的復古
店外還有擺放著老式的三輪攤販車,相當的復古

 

 

推開玻瓖大門進入店內,便可感受到挑高6米的天花板所帶來的舒壓感,心情整個愉悅了起來,汽泡式的吊燈混搭工業風吊燈既簡約又時尚,吧枱的後面採用了開式廚房,如此的設計讓整個餐點製作流程攤在陽光下,讓前來用餐的食客可以吃得更安心。

挑高6米的天花板所帶來的舒壓感,心情整個愉悅了起來
挑高6米的天花板所帶來的舒壓感,心情整個愉悅了起來
汽泡式的吊燈混搭工業風吊燈既簡約又時尚
汽泡式的吊燈混搭工業風吊燈既簡約又時尚

 

 

餐廳後牆的壁畫,不知是出自於哪位插畫家之手,感覺跟餐廳整體的調性很搭。

餐廳後牆的壁畫感覺跟餐廳整體的調性很搭
餐廳後牆的壁畫感覺跟餐廳整體的調性很搭

 

 

吧枱的右邊擺放著紅酒櫃,裡面展示著一瓶瓶的紅酒。

吧枱的右邊擺放著紅酒櫃,裡面展示著一瓶瓶的紅酒
吧枱的右邊擺放著紅酒櫃,裡面展示著一瓶瓶的紅酒

 

 

接著再往紅酒櫃的右邊走去,可看見一整面的工業風玻璃隔間,推開落地玻璃門之後,即是洗手間。

接著再往紅酒櫃的右邊走去,可看見一整面的工業風玻璃隔間
接著再往紅酒櫃的右邊走去,可看見一整面的工業風玻璃隔間
推開落地玻璃門之後,即是洗手間
推開落地玻璃門之後,即是洗手間
洗手間木門上的符號設計,也能輕易的判別男女廁
洗手間木門上的符號設計,也能輕易的判別男女廁

 

 

無障礙廁所設計的非常簡約,裡面還貼心的幫媽媽和家長們準備了尿布枱。

無障礙廁所設計的非常簡約
無障礙廁所設計的相當簡約
無障礙廁所裡面還貼心的幫媽媽和家長們準備了尿布枱
無障礙廁所裡面還貼心的幫媽媽和家長們準備了尿布枱

 

 

Dor,留手工義大利麵菜單
服務員帶您入座後,我們便開始翻開menu點餐,而我們今天點得是海洋總匯披蕯、培根鳳果披蕯、地瓜披蕯和蒜香雞肉義大利麵,並加價一份139元的B套餐(A套餐+$79:沙拉、湯、飲料3選2),其內容有沙拉、濃湯、冷飲和甜點,以下一一來幫大家介紹。

Dor,留手工義大利麵菜單
Dor,留手工義大利麵菜單
Dor,留手工義大利麵菜單-完整版
Dor,留手工義大利麵菜單-完整版

 

 

前菜1(B套餐之玉米濃湯)
鮮甜的金黃色玉米,其色澤看起來相當的美味,上面還飄浮著些許的蔥花,入口後感覺超濃郁的玉米味在舌尖上打轉,且鮮甜多汁,再加上香醇的濃湯讓整個味蕾陶醉不已。

B套餐之玉米濃湯
B套餐之玉米濃湯

 

 

前菜2(B套餐之義式生菜沙拉佐千島醬)
健康清爽的生菜淋上濃稠微甜的千島醬汁,入口後味蕾便洋溢著生鮮蔬菜的甘甜,再混搭千島醬所帶的多層次豐富口感,兩相交融出絕美酸甜的好滋味。

義式生菜沙拉佐千島醬
義式生菜沙拉佐千島醬

 

 

海鮮總匯披蕯 $209
運用蝦仁、小卷、蟹肉棒、帕米森起司和莫札瑞拉起司等豐富多樣的食材,燒烤而成的海鮮總匯披蕯,入口後感覺麵皮鬆軟Q彈且超有嚼勁,舌尖上再搭配著牽絲鹹香的雙起司,以及美味誘人的海鮮食材,完美融合出層次分明的絕妙口感,真是一道吮指回味的豪華料理。

海鮮總匯披蕯
海鮮總匯披蕯

 

 

培根鳳果披蕯  $179
接下來上菜的是「培根鳳果披蕯」,會點這道是因為我兒子很愛吃鳳梨,其食材有培根、鳳梨、茄汁、帕米森起司和莫札瑞拉起司,如同上一道海鮮總匯披蕯一樣,食材用料非常之飽滿,入口後感覺香脆Q彈,鮮甜的鳳梨搭配著酥脆鹹香的培根和雙起司,甜鹹交織出令人愉悅的多重口感,真的是一道療癒的絕頂佳肴。

培根鳳果披蕯
培根鳳果披蕯

 

 

地瓜披蕯 $179
緊接著上菜的是「地瓜披蕯」,其食材有地瓜、牛奶、帕米森起司和莫札瑞拉起司,上菜後整桌瀰漫著淡淡的奶香,入口後感覺綿密又Q軟麵皮在齒舌之間交織彈動著,味蕾中也感受到了帶有牛奶香氣的地瓜泥與雙起司的多層次口感,建議讀者們可嚐嚐看哦!

地瓜披蕯
地瓜披蕯

 

 

蒜香雞肉雞肉義大利麵  $170
三道披蕯吃完後非常之飽,但嘴饞的我仍是覺得意猶未盡,於是又再點了蒜香雞肉雞肉義大利麵,其食材為鮮嫩的雞肉搭配濃郁的香蒜和花椰菜,入口後感覺雞肉美味多汁且非常軟嫩爽口,再加上香蒜和花椰菜的提味,更增添了味蕾的豐富度。

蒜香雞肉雞肉義大利麵
蒜香雞肉雞肉義大利麵

 

 

飯後甜品&飲料(B套餐之提拉米蘇和檸檬原汁)
最後上的甜品和飲料是提拉米蘇和檸檬原汁,挖一口提拉米蘇送入嘴中,感覺味道甜蜜中帶有苦澀的滋味,且入口即化,非常蓬鬆好吃,再搭配一口微甜的檸檬原汁,味蕾中感受到酸甜中帶點苦澀的絕妙口感,另人回味無窮。

提拉米蘇
提拉米蘇
檸檬原汁
檸檬原汁

 

 

後記
Dor,留手工義大利麵的麵皮是使用杜蘭小麥麵粉製作而成,且純手工打造,口感和嚼勁都是頂極的享受,有興趣的朋友可以前來試吃看看哦!

 

餐廳屬性: 義式美食
兒童椅: 有
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
停車:不便(專屬停車場)
每人平均價位:250 ~ 390(+10%服務費)
支付方式:現金、刷卡
電話: 06-2258282
地址:700台南市中西區友愛街115巷5之7號
地圖連結:https://bit.ly/3mD4Nak
營業時間: 星期一公休;星期二至星期日:11:30–15:30, 17:30–21:30

 

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