【台南食記】赤崁樓附近好吃又銷魂的溫體牛肉湯麵-集美餐飲美食工坊

台南的溫體牛肉麵

我最近愛上了台南的溫體牛肉麵,所以趁著假日空檔,帶著家人來到這一間就位於台南赤崁樓正對面的溫體牛肉湯麵店-集美餐飲美食工坊,赤崁樓周遭的黃金店面可謂是寸土寸金,也是台南美食的一級戰區,在這兒還能吃到好吃又道地的台南溫體牛肉湯實屬難得,話不多說我們先來介紹其店內環境。

集美餐飲美食工坊店門口
集美餐飲美食工坊店門口

環境介紹

來到店門口後,感覺極具古色古香的文青氛圍,招牌以小清新的日系風格打造,入店後兩邊是仿舊的紅色文化磚牆,挑高的天花板再混搭工業風筒燈(它真的是筒燈,因為直接使用水筒當其燈罩)以及軌道燈,色溫採用溫暖的鵝黃色燈光,感覺起來舒壓放鬆,再加上挑高的空間讓心情可以更愉悅的享用美食。

招牌以小清新的日系風格打造
招牌以小清新的日系風格打造
極具古色古香的文青氛圍
極具古色古香的文青氛圍
入店後兩邊是仿舊的紅色文化磚牆
入店後兩邊是仿舊的紅色文化磚牆
挑高的天花板再混搭工業風筒燈(它真的是筒燈,因為直接使用水筒當其燈罩)
挑高的天花板再混搭工業風筒燈(它真的是筒燈,因為直接使用水筒當其燈罩)

面對廚房的左牆面放了些許的盆栽,文化磚牆上加入了壁掛植栽的點綴,令人感覺到溫馨且極富現代感的氛圍,而牆的另一邊(右側)則是掛了價目表,但並非是其店內全部的餐點,接著我們開始點餐。

面對廚房的左牆面放了些許的盆栽
面對廚房的左牆面放了些許的盆栽
文化磚牆上加入了壁掛植栽的點綴
文化磚牆上加入了壁掛植栽的點綴
牆的另一邊(右側)則是掛了價目表
牆的另一邊(右側)則是掛了價目表

集美的Menu製作相當精美,它能提升餐廳的質感並增加食物的價值,因此精緻的菜單上印刷著美味的牛肉湯照片,看了令人垂涎三尺,我們點了溫體紅燒牛肉麵、溫體清燉牛肉麵、十顆水餃和一盤現炒清菜,以下一一來為大家介紹。

集美的Menu製作相當精美,它能提升餐廳的質感並增加食物的價值
集美的Menu製作相當精美,它能提升餐廳的質感並增加食物的價值
精緻的菜單上印刷著美味的牛肉湯照片
精緻的菜單上印刷著美味的牛肉湯照片
我們點了溫體紅燒牛肉麵、溫體清燉牛肉麵、十顆水餃和一盤現炒清菜
我們點了溫體紅燒牛肉麵、溫體清燉牛肉麵、十顆水餃和一盤現炒清菜

溫體牛紅燒牛肉麵$150

將切片的溫體牛肉直接放進紅燒湯底兒去涮,7分熟的牛肉軟而不爛,粉嫩嫩的油花色澤看起來相當誘人,入口後肉質Q彈帶勁還會彈舌,再搭配店家濃郁醇厚的紅燒湯頭,其美味之精華在齒縫間迅速蔓延,真的讓人吃了讚不絕口!

溫體牛肉直接放進紅燒湯底兒去涮,7分熟的牛肉軟而不爛
溫體牛肉直接放進紅燒湯底兒去涮,7分熟的牛肉軟而不爛
日本A5肋眼
蘭亭燒肉和牛極緻料理,這樣的牛肉饗宴,你吃過嗎?點我看詳情

溫體清燉牛肉麵$150

和紅燒牛肉麵一樣,也是切片的溫體牛肉,其粉色的牛肉甘甜Q軟,入口後滑嫩鮮美,再搭配上清爽的湯頭,吃得暖心又暖胃,且其牛肉湯之獨特香氣在口中不斷的迴盪層次分明,清爽恬淡的滋味卻有著恰到好處的軟香,實在讓人忍不住大塊朵頤!

溫體清燉牛肉麵
溫體清燉牛肉麵

現炒青菜   $100

今日店內的青菜是炒菠菜,老闆的手藝還不錯,以洋蔥絲去壓住原本苦澀的菠菜味,而洋蔥遇熱之後的自然甜味也可以用來提味,看似一道簡單的炒菠菜,但在老闆精湛的廚藝之下變成一道美味佳肴。

現炒菠菜
現炒菠菜
以洋蔥絲去壓住原本苦澀的菠菜味,而洋蔥遇熱之後的自然甜味也可以用來提味
以洋蔥絲去壓住原本苦澀的菠菜味,而洋蔥遇熱之後的自然甜味也可以用來提味

水餃(一分10顆)$40

他們的手工水餃皮薄餡多,吃起來Q勁十足,水餃內是包高麗菜餡。

手工水餃
手工水餃

後記

這家赤崁樓商圈的溫體牛肉麵店-集美餐飲美食工坊,其裝潢古色古香且環境清幽,重點是食材新鮮,溫體牛肉又爽口好吃,我個人真的是大推!喜歡吃溫體牛肉湯的朋友們可以試試唷!

餐廳屬性: 溫體牛肉麵店
兒童椅: 有
電話: 06-222-9168
地址: 台南市中西區民族路二段385號
地圖連結:http://bit.ly/33OYC8m
營業時間: 星期一至星期四、星期日: 11:30–14:30, 17:00–22:30  ;  星期五、星期六: 11:30–23:00

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