【魚營養有哪些】吃魚的16大功效有哪些？吃魚會變聰明嗎？為什麼吃魚比吃肉好？但這三類人不宜吃魚
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為什麼要多吃魚？
打從我自娘胎出生直到有記憶以來，經常聽著長輩說：「要多吃魚腦袋瓜才會聰明！」，這是因為魚肉的脂肪中含有Omega-3不飽和脂肪酸，也就是DHA和EPA，它們是建構腦部神經細胞組成的重要成分，所以多食魚肉有助於腦部的發育，而Omega-3不飽和脂肪酸含量較高的魚類排名，包括了鯖魚、秋刀魚、鱸魚、鮭魚等等，想要多補充Omega-3不飽和脂肪酸的讀者可以從Omega-3不飽和脂肪酸含量較高的魚中選擇，魚類的選擇真的非常多樣化，建議民眾多元攝取對於健康而言更有幫助。
吃魚比吃肉好嗎？
我們每天常吃得紅肉（豬、牛、羊）油脂中，含有Omega-6的脂肪酸，若食用過量可能造成心血管之疾病，而魚油中所含的Omega-3不飽和脂肪酸卻可以預防血管栓塞，進而減少心血管疾病的發生，也能降低血液中不好的膽固醇以及三酸甘油脂之濃度，還有Omega-3中所含的DHA又能有效幫助孩童腦部的發育，故長輩的話一定要聽，健康會因此受益無窮！除此之外魚肉還有哪些有益身心健康的功效？我們今天先來聊聊吃魚所帶給人體的16種主要功效！
吃魚的16種主要功效？
功效1.有效的控制體重
依據臨床實驗研究結果表明，魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸可以有效改善肥胖，降低血液中的三酸甘油脂，進而控制體重。
功效2.維持皮膚健康
依據臨床實驗研究結果表明，魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸可以有效改善濕疹、皮膚瘙癢、牛皮癬和紅斑鱗屑性皮膚病。
功效3.保持心臟之健康
依據Jaha所發表的期刊研究表明，魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸可以有效減少心臟病發生的風險，並維持心臟之健康。
功效4.增進眼睛健康
依據臨床實驗研究結果表明，魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸有助減少乾眼症之症狀，並有效降低眼睛黃斑病變的患病機率
功效5.幫助胎兒腦部的發育
依據臨床實驗研究結果表明，人類的大腦有約莫有60%是由脂肪所組成，故Omega-3不飽和脂肪酸在大腦組成中佔了極大的比例，臨床實驗中孕婦於懷孕期間食用Omega-3不飽和脂肪酸，其所生之嬰兒在 9 個月時智力測驗之成績表現優益。
功效6.改善糖尿病血糖之控制
依據臨床實驗研究結果表明，魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸能有效降低空腹血糖進而改善糖尿病患者之病情。
功效7.有助於嬰兒加強手眼協調能力
依據臨床實驗研究結果表明，補充魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸的嬰兒的視力比餵食標準配方奶粉的嬰兒視力更好，進而改善手眼協調之能力。
功效8.改善老人記憶力之減退
依據臨床實驗研究結果表明，魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸能改善學習和記憶功能，增加老人的認知記憶力。
功效9.改善憂鬱症的症狀
依據臨床實驗研究結果表明，無論是否服用抗抑鬱藥，多補充魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸能改善抑鬱症狀。
功效10.有益骨骼健康以及降低骨折風險
依據臨床實驗研究結果表明，多補充魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸對骨骼之礦物質密度有益，它是除了鈣和維生素D之外，另一項保健骨骼健康的神兵利器。
功效11.治療精神疾病
依據臨床實驗研究結果表明， 補充魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸可預防或改善精神病的發作症狀之風險。
功效12.改善哮喘症狀
依據臨床實驗研究結果表明， 多補充魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸是改善哮喘的可行性治療方式和輔助療法。
功效13.減少肝臟脂肪之堆積
依據臨床實驗研究結果表明，補充魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸可以減少肝臟脂肪和發炎。
功效14.有效降低罹患乳癌的發生機率
依據臨床實驗研究結果表明，針對前期乳癌或侵犯性乳癌患者，若能攝取較多的魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸，能減少乳腺中的癌細胞之生長，並減少34%之死亡率（與未吃魚者做比較）。
功效15.䧏低自殺意圖
依據臨床實驗研究結果表明，補充魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸能顯著改善自殺、抑鬱和日常壓力等各方面的精神疾病。
功效16.增加孩童的注意力和改善過動症
依據臨床實驗研究結果表明，補充魚肉脂肪中的Omega-3不飽和脂肪酸對過動症兒童的療效，如此便能增加孩童的注意力和因孩童過動所產生的學習障礙。
哪些人不宜吃魚呢?
• 出血性疾病患者：魚肉中的EPA能夠抑制血小板的凝集，但對於出血性疾病的患者來說，攝取過多的EPA可能會加重出血症狀。因此，出血性疾病患者和血小板功能異常的患者應盡量減少對魚肉的攝取。
• 肝腎功能嚴重損害者：魚肉富含蛋白質，但蛋白質的代謝需要經過肝臟和腎臟，對於本來肝腎功能就不良的患者來說，過多攝取魚肉可能會增加對這兩個器官的負擔。
• 海鮮過敏者：如果您本來對海鮮有過敏反應，應小心食用魚類。如果在食用後出現不適症狀，最好在醫生或營養師的指導下再次考慮是否適合食用。
魚類Omega-3不飽和脂肪之排名
我們從以上的臨床研究數據得知，魚肉脂肪中的所含Omega-3不飽和脂肪酸的成份越高，對身體的保健效果越好，營養價值也越高，故以下表是我整理出魚類Omega-3不飽和脂肪酸的(並且含有較低的重金屬汞汙染的魚類)排名，供讀者們再購買和食用魚肉時之參考。
結論
魚類含有豐富的蛋白質、脂肪含量低，又稱為「血管清道夫」，即使魚肉對人體的好處多多，但許多人還是會擔心重金污染屬對人體有害，基本上處於越高階食物鏈的魚類含重金屬的機率就越高，例如：鯊魚、鯨魚、鮪魚、旗魚等五種高階食物鏈的魚類，大家再食用時就必需多加注意了！
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